BERNSTEIN ist ein Qualitätsweizen, der sich durch sehr hohe Erträge und exzellente Backqualität auszeichnet. Die Sorte überzeugt mit stabilen Proteinwerten, selbst bei überdurchschnittlichen Erträgen, und eignet sich besonders für gute Böden. Mit einer sehr guten Toleranz gegenüber Gelbrost und Fusarium bietet BERNSTEIN eine zuverlässige Anbauoption. Der längere Wuchs erfordert gegebenenfalls einen gezielten Wachstumsreglereinsatz, dennoch weist die Sorte eine gute Standfestigkeit auf.