EKONOM ist ein besonders stickstoffeffizienter Qualitätsweizen, der jedes Kilogramm der Stickstoffdüngung sehr effizient in Ertrag und stabilen, hohen Proteingehalt umsetzt. Diese Eigenschaft macht ihn besonders wertvoll für bessere Böden. Die Sorte zeichnet sich durch einen kürzeren Wuchs mit guter Standfestigkeit, gute Krankheitstoleranz und eine gute Fallzahlstabilität aus.